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美高梅娱乐平台他把路边摊芒果冰,卖到亚洲五国

时间:2015-05-12 09:42来源:未知 作者:admin

谁说,只著名贵的 H?agen-Dazs 冰淇淋,才有资格被选为飞机餐的甜点?



4 月 1 日起,原料产地来自南台湾的爱文芒果冰,将成为长荣航空日、韩航线的机舱餐点。和长荣联名推出冰品,替本土农产品插上翅膀的,是放弃外商大药厂百万年薪,在路边摊跨出创业第一步的「芒果恰恰」执行长张智闵。

五年前,芒果偏偏只是一个在台北东区废弃环保回收场旷地上,撑起三支阳伞的路边摊,第一天只卖出 7 碗芒果冰,现在却是在日、韩等亚洲 5 国,开出 9 家店的跨国连索店。日本原宿一号店开幕时,一碗售价 2,850 日圆(约合新台币 750 元)的特大号芒果冰,更成为《朝日新闻》报导焦点。去年,该品牌耗费掉的国产爱文芒果量,达 250 噸,换算约 150 万碗芒果冰。

「我当初决定一年四季都卖芒果冰,美高梅娱乐平台,友人都说这样必定做不起来!」张智闵回忆。

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当同业冬天推草莓冰──他独创全年只卖爱文芒果冰

的确,国产芒果盛产于 5 月到 7 月的夏天,吃水果当然要挑产季;更何况,同样以芒果冰为号召的永康街思慕昔、Ice Monster 等冰店,冬天都改推草莓、凤梨等其余冰品,开全台独一的芒果冰专卖店,风险不会太高吗?

凭什么张智闵信任,芒果是一年四季都能操作的主题?

「因为爱恨明显!」农家后辈的他,离开药厂后,一开始先是替竹山老家,在微风等百货底下的顶级超市卖农产品,他发现高价水果,买的人虽有限,却是重要获利来源,芒果是全世界贸易量排名第 5 的生果,冬天就算台湾人不吃,也会有观光客接收。

 

当别人想着开一家店──他想开能在全球复制的店

「良多人想如何开『一家店』,我想的则是,如何开『一家能在全球复制』的店。」张智闵说,同样拿出百来万元积蓄开店,多数人想开一家马上赚钱、疾速回本的排队店;但他思考的是,怎样让一家店,不仅能走出台湾,更帮面临产銷失衡的本土农产品找到前途。以芒果为例,卖芒果冰,比盛产期制成芒果干,至少能创造 5 倍以上的附加价值。

因而,他岂但索定芒果单一主题,到海外展店更只推台湾爱文芒果,完整不考虑使用当地品种的芒果。中卫发展核心总经理苏锦夥指出,融会产地一级农业优势、鲜食工厂的二级加工业,及冰店的三级服务业,树立一条龙式「六级产业」,美高梅娱乐平台,是该芒果冰能走向蓝海的关键。

 

用独家原料绑加盟──库存才能成了展店两面刃

张智闵说,因为品牌定位独一无二,创业到现在,他未曾赴加盟展招商,所有加盟主都是从海外媒体报导,或是因上门吃冰,而认识芒果恰好这家店。

过去 5 年来,上门谈配合的创投和加盟主,遭张智闵拒绝的少说有 10 几组。因坚持单一芒果主题的形态,指定应用台湾爱文芒果,替寰球展店做准备,得在夏天芒果盛产期,库存未来一年到一年半的冷冻芒果条,光原物料跟电费,他便贷款 2,000 多万元资金;不像个别冰店,一个夏天就能拚回本。

恰是这样另类思考,让一个几乎不具跨入门槛的冰店生意,成为走出台湾、飞上青天的好生意。而其背后价值,也在于创业模型的翻新,跳脱岛屿内的同质竞争模式,跃升跨入国际市场的蓝海,不失为服务业能够寻求冲破的方向。

(作者:尤子彦;全文未完,完全内容请见《商业周刊》) 

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